سوپ عدس یکی از سوپ‌های بین‌المللی و پرطرفدار است که به دلیل خواص بی‌نظیرش، به ویژه در فصول سرد سال، محبوبیت زیادی دارد. این سوپ به عنوان یک غذای گرم و مقوی شناخته می‌شود که به‌خاطر خاصیت ضد سرماخوردگی‌اش در سراسر جهان مصرف می‌شود. جالب است بدانید که در هر گوشه‌ای از دنیا، سوپ عدس با دستورپخت‌های متنوع و متفاوتی تهیه می‌شود، اما همه آنها در یک ویژگی مشترک‌اند: این سوپ نه تنها خوشمزه است، بلکه سرشار از مواد مغذی است که بدن را در برابر بیماری‌ها مقاوم می‌کند.
سوپ عدسی که در این مقاله از وبلاگ لقمه به شما معرفی می‌کنیم، نسخه‌ای کامل از این غذای سالم و خوشمزه است. این سوپ به‌گونه‌ای تهیه می‌شود که علاوه بر طعم لذیذ، تمام خواص مقوی خود را حفظ کرده و برای تمام اعضای خانواده مناسب باشد. همراه ما باشید تا با طرز تهیه این سوپ عدس فوق‌العاده آشنا شوید و از مزایای بی‌شمار آن بهره‌مند گردید.
مواد لازم سوپ عدس چیست؟
– روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری یا ۲۸ گرم
– پیاز بزرگ: یک عدد یا ۲۰۰ گرم، پوست کنده و ریز خرد شده
-سیر: ۲ حبه یا ۶ گرم، پوست کنده و ریز خرد شده
– آب مرغ کم نمک: یک کاسه
– پوره گوجه‌فرنگی: یک پیاله یا ۲۲۷ گرم
– عدس: سه چهارم فنجان (۱۴۴ گرم)
– هویج متوسط: یک عدد یا ۱۰۰ گرم، پوست کنده و ریز خرد شده
– کدو حلوایی: یک پیاله
– زیره آسیاب شده: یک قاشق غذاخوری یا ۷ گرم
– آب‌لیمو: نصف فنجان یا یک عدد لیمو تازه یا ۴۰ گرم
– ماست ساده بدون چربی یا خامه ترشِ بدون چربی: یک چهارم فنجان یا ۶۱ گرم
– گشنیز تازه خرد شده: یک چهارم فنجان یا ۴ گرم
– نمک، فلفل‌سیاه، زردچوبه و دارچین آسیاب شده: به دلخواه
طرز تهیه سوپ عدس به چه شکل است؟
- اول روغن زیتون را در یک قابلمه روی حرارت متوسط گرم کنید. روغن زیتون نباید زیاد حرارت ببیند پس، پیاز را اضافه کنید، پیاز که رو به سبکی رفت سیر را هم اضافه کنید. (سیر را همزمان با پیاز نریزید، چون سیر زودتر سرخ می‌شود.) هرازگاهی هم بزنید تا پیاز و سیر یکنواخت تفت داده شوند، حدود ۵ دقیقه زمان می‌برد.
- سپس پوره گوجه‌فرنگی، عدس، هویج، کدو حلوایی، زیره، فلفل، زردچوبه و دارچین را اضافه کنید. همین که پوره گوجه‌فرنگی از خامی در آمد، تا روی مواد آب یا آب‌گوشت بریزید و در قابلمه را بگذارید.
- حالا اول حرارت زیر قابلمه را زیاد کنید تا سوپ به جوش بیاید، سپس آن را کم کنید. حدود ۳۵ دقیقه بگذارید قل قل کند، تا عدس‌ها پخته شوند.
- وقتی از پخت عدس‌ها مطمئن شدید، سوپ عدس را با آبلیمویی که با نمک و فلفل مخلوط کرده‌اید سرو کنید.
ماست و گشنیز باقی مانده؟ نگران نباشید! کاسه سوپ را با یک قاشق غذاخوری ماست و گشنیز تازه تزئین کنید.
نوش جانتان.
اطلاعات تغذیه‌ای سوپ عدس در هر وعده:
- کالری ۱۵۰
- کربوهیدرات ۲۲ گرم
- چربی ۴ گرم
- پروتئین ۸ گرم
- فیبر ۴ گرم
آیا عدسی برای سرماخوردگی خوب است؟
بله، عدسی یکی از بهترین غذاها برای سرماخوردگی است. این سوپ نه تنها گرم و تسکین‌دهنده است، بلکه به دلیل داشتن مواد مغذی مانند پروتئین گیاهی، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف، سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. همچنین، وجود گشنیز و ادویه‌هایی مانند زیره و دارچین در این سوپ، به کاهش التهابات و علائم سرماخوردگی کمک می‌کند. مصرف سوپ عدس در دوران سرماخوردگی می‌تواند به کاهش علائم بیماری و تسریع بهبود کمک کند.
خواص سوپ عدس
سوپ عدس یک غذای بسیار مقوی و سالم است که می‌تواند در بهبود سلامتی عمومی نقش مهمی داشته باشد. از جمله خواص این سوپ می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- تقویت سیستم ایمنی: عدس حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی است که سیستم ایمنی را تقویت کرده و بدن را در برابر بیماری‌ها مقاوم می‌سازد.
- پروتئین گیاهی: این سوپ منبع خوبی از پروتئین گیاهی است که برای ساخت و ترمیم بافت‌ها و عضلات بدن ضروری است.
- فیبر بالا: فیبر موجود در عدس به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند.
- کنترل وزن: با داشتن کالری کم و فیبر بالا، سوپ عدس یک گزینه مناسب برای افرادی است که به دنبال کاهش وزن یا حفظ وزن سالم هستند.
- مفید برای قلب: مصرف منظم عدس به دلیل دارا بودن فیبر، می‌تواند به کاهش کلسترول بد خون کمک کرده و سلامت قلب و عروق را بهبود بخشد.
مصرف این سوپ به ویژه در فصول سرد سال، علاوه بر تقویت سیستم ایمنی، می‌تواند انرژی مورد نیاز بدن را تأمین کرده و به پیشگیری از سرماخوردگی کمک کند.
کلام آخر از سوپ عدس
سوپ عدس همانطور که گفتیم ضد سرماخوردگی است، از نظر تغذیه‌ای بسیار سالم و مقوی است. در این سوپ، مصرف عدس به عنوان منبع عالی پروتئین گیاهی، قند کم و میزان کمی چربی سالم، برای کنترل وزن و سلامت قلبی-عروقی مفید است.
یادآوری می‌کنیم برای سلامتی خودتان از مصرف نمک زیاد و شور خوردن غذاها صرفه‌نظر کنید. مصرف سوپ عدس با مواد غذایی گفته شده در چارچوب تغذیه‌ای سالم و متعادل، به شما کمک می‌کند تا از خواص مغذی و مقوی آن بهره‌مند شوید.
همراه با لقمه به اهداف سلامتی خود نزدیکتر شوید و سالم زندگی کنید.
