سوپ برای سرماخوردگی یکی از راهکارهای طبیعی محسوب می‌شود که به تسکین و کاهش علائم، از جمله سرفه، توجه بسیاری از افراد را جلب کرده است. تهیه سوپ‌های گرم و مقوی می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و تسکین‌دهنده گلودرد، رفع احتقان و آبریزش بینی باشد. در این مقاله از بلاگ لقمه، انواع سوپ‌های مقوی و مناسب برای سرماخوردگی و طرز تهیه هر یک را بررسی می‌کنیم.
تاریخچه سوپ و نقش آن در درمان بیماری‌ها
سوپ از جمله غذاهایی است که از دوران باستان به عنوان یک وعده مغذی و تسکین‌دهنده مورد استفاده قرار می‌گرفته است. گفته می‌شود اولین نمونه‌های سوپ به بیش از ۲۰ هزار سال قبل برمی‌گردد، زمانی که بشر شروع به پختن گوشت و سبزیجات در آب کرد. در طب سنتی نیز، سوپ به عنوان یک غذای سبک و مقوی برای دوران بیماری به ویژه سرماخوردگی توصیه می‌شد. با پیشرفت دانش پزشکی، خواص علمی سوپ‌ها، به ویژه سوپ مرغ و انواع سوپ‌های سبزیجات، برای تقویت سیستم ایمنی و بهبود علائم سرماخوردگی بیشتر مورد توجه قرار گرفت.
سوپ سرماخوردگی
سوپ سرماخوردگی با داشتن مواد مغذی و گرم، علاوه بر تسکین علائم سرماخوردگی به تقویت بدن نیز کمک می‌کند. مواد اولیه این سوپ شامل مرغ، سبزیجات تازه، و ادویه‌های مقوی است که برای بهبود سریعتر توصیه می‌شود.
مواد لازم:
- یک عدد سینه مرغ
- یک عدد هویج
- یک عدد سیب‌زمینی
- یک عدد پیاز
- دو ساقه کرفس
- یک حبه سیر
- نصف فنجان ورمیشل
- یک قاشق چایخوری زنجبیل تازه
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
- مرغ را به همراه پیاز و سیر در قابلمه قرار داده و به مقدار کافی آب اضافه کنید. بگذارید مرغ به آرامی بپزد تا نرم شود.
- پس از نیم‌پز شدن مرغ، هویج و سیب‌زمینی و کرفس را به قابلمه اضافه کرده و بگذارید کاملاً بپزند.
- در مراحل آخر، ورمیشل و زنجبیل را اضافه کنید و بگذارید سوپ کمی غلیظ شود.
- در نهایت نمک و فلفل را اضافه کرده و پس از چند دقیقه از روی حرارت بردارید.
- سوپ را گرم سرو کنید و از تاثیرات تسکین‌دهنده و مقوی آن برای رفع سرماخوردگی بهره‌مند شوید.
اطلاعات تغذیه‌ای و کالری سوپ سرماخوردگی در هر وعده
- کالری: ۱۷۰ کیلوکالری (در هر وعده)
- کربوهیدرات: ۲۵ گرم
- چربی: ۳ گرم
- پروتئین: ۱۵ گرم
- فیبر: ۳ گرم
- ویتامین‌ها: ویتامین C، ویتامین A، گروه ویتامین‌های B
- مواد معدنی: پتاسیم، آهن، کلسیم، منیزیم
نکته: ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی (زنجبیل)
سوپ مقوی برای سرماخوردگی و سرفه
سوپ‌ها می‌توانند به کاهش سرفه و تقویت سیستم ایمنی کمک کنند. این نوع سوپ که شامل موادی مانند جو، سبزیجات و آب مرغ است، یک گزینه‌ی عالی برای زمان سرماخوردگی به شمار می‌آید.
مواد لازم:
- یک فنجان جو پرک
- یک عدد پیاز
- دو عدد هویج
- یک ساقه کرفس
- دو فنجان آب مرغ
- نمک و فلفل به میزان لازم
- یک قاشق چایخوری زردچوبه
طرز تهیه:
- ابتدا جو پرک را در آب بجوشانید تا نرم شود.
- پیاز، هویج و کرفس را خرد کرده و به جو اضافه کنید.
- آب مرغ را افزوده و با ادویه‌ها ترکیب کنید.
- بگذارید سوپ با حرارت ملایم بپزد تا مواد کاملاً نرم شوند.
- سوپ را گرم سرو کرده و از خاصیت ضد التهابی آن بهره ببرید.
اطلاعات تغذیه‌ای و کالری سوپ سرماخوردگی در هر وعده
- کالری: ۱۴۰ کیلوکالری (در هر وعده)
- کربوهیدرات: ۳۰ گرم
- چربی: ۱ گرم
- پروتئین: ۵ گرم
- فیبر: ۵ گرم
- ویتامین‌ها: ویتامین A، ویتامین C، ویتامین K
- مواد معدنی: فسفر، پتاسیم، کلسیم، آهن
نکته: خواص ضدالتهابی و تقویت سیستم ایمنی به واسطه زردچوبه
سوپ مرغ برای سرماخوردگی
سوپ مرغ یک درمان قدیمی و محبوب برای سرماخوردگی است که با مواد مقوی خود به بدن در مبارزه با ویروس‌ها کمک می‌کند.
مواد لازم:
- یک عدد سینه مرغ
- یک عدد پیاز
- دو حبه سیر
- یک قاشق چایخوری زنجبیل
- دو ساقه کرفس
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
- مرغ را به همراه پیاز، سیر و زنجبیل در قابلمه قرار دهید و با آب به جوش بیاورید.
- پس از پخت کامل مرغ، کرفس خرد شده را به سوپ اضافه کنید و بگذارید تا مواد کامل بپزند.
- سوپ را به همراه لیمو سرو کنید تا تاثیرات آنتی‌اکسیدانی آن افزایش یابد.
اطلاعات تغذیه‌ای و کالری سوپ مرغ در هر وعده
- کالری: ۱۵۰ کیلوکالری
- کربوهیدرات: ۱۲ گرم
- چربی: ۵ گرم
- پروتئین: ۱۴ گرم
- فیبر: ۲ گرم
- ویتامین‌ها:
- A، C، K
- مواد معدنی: پتاسیم، فسفر، زینک
نکته: سوپ مرغ سرشار از پروتئین است و به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند.
سوپ جو برای سرماخوردگی
سوپ جو یک سوپ مغذی و خوشمزه است که به تقویت بدن در زمان بیماری کمک می‌کند.
مواد لازم:
- یک فنجان جو
- یک عدد پیاز
- دو عدد هویج
- یک عدد سیب‌زمینی
- دو قاشق غذاخوری گشنیز تازه
- آب مرغ یا آب ساده به مقدار لازم
- نمک و فلفل
طرز تهیه:
- جو را از قبل خیس کرده و در قابلمه بپزید.
- پیاز، هویج و سیب‌زمینی را خرد کرده و به جو اضافه کنید.
- آب مرغ را به سوپ بیفزایید و بگذارید با حرارت ملایم پخته شود.
- گشنیز تازه را در آخر اضافه کنید تا طعم خوبی به سوپ بدهد.
اطلاعات تغذیه‌ای و کالری سوپ جو در هر وعده
- کالری: ۱۱۰ کیلوکالری
- کربوهیدرات: ۲۰ گرم
- چربی: ۲ گرم
- پروتئین: ۳ گرم
- فیبر: ۳ گرم
- ویتامین‌ها: B، E
- مواد معدنی: آهن، منیزیم، روی
نکته: فیبر بالای آن برای بهبود هضم مفید است.
سوپ ساده و سریع
مواد لازم:
- یک عدد پیاز
- یک عدد هویج
- یک ساقه کرفس
- یک فنجان ورمیشل
- نمک و فلفل
طرز تهیه:
- پیاز و هویج را در قابلمه تفت دهید.
- کرفس و ورمیشل را اضافه کرده و اجازه دهید چند دقیقه بجوشد.
- با اضافه کردن نمک و فلفل، سوپ آماده سرو است.
اطلاعات تغذیه‌ای و کالری سوپ ساده در هر وعده
- کالری: ۸۰ کیلوکالری
- کربوهیدرات: ۱۵ گرم
- چربی: ۱ گرم
- پروتئین: ۲ گرم
- فیبر: ۲ گرم
- ویتامین‌ها: A، C
- مواد معدنی: پتاسیم
نکته: گزینه‌ای سبک برای سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی.
نکات نهایی و توصیه‌ها
- تازه بودن مواد اولیه: استفاده از مواد تازه مثل سبزیجات و مرغ تازه باعث می‌شود که خواص ضدعفونی‌کننده و مغذی سوپ بیشتر شود.
- افزودن زنجبیل و سیر: این مواد دارای خواص ضد ویروسی و ضد التهابی هستند و به افزایش تاثیر سوپ کمک می‌کنند.
- آب لیمو: اضافه کردن چند قطره آب لیمو هنگام سرو، ویتامین C بیشتری به بدن می‌رساند.
این سوپ‌ها راهکارهای خانگی و ساده‌ای برای کاهش علائم سرماخوردگی و افزایش انرژی بدن هستند و با استفاده از مواد طبیعی و مغذی به بهبود سریعتر کمک می‌کنند.
تاثیر سوپ بر سرماخوردگی
- تامین مایعات بدن: سرماخوردگی اغلب باعث کم‌آبی بدن می‌شود و مصرف سوپ به بازگرداندن مایعات از دست‌رفته کمک می‌کند.
- کاهش التهاب: سوپ مرغ و سوپ‌های حاوی سبزیجات، مانند پیاز و کرفس، حاوی مواد ضدالتهابی هستند که به کاهش التهاب گلو و سیستم تنفسی کمک می‌کنند.
- تقویت سیستم ایمنی: موادی مانند سیر، زنجبیل، هویج، و مرغ در سوپ‌ها وجود دارند که سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شوند.
- کاهش احتقان: گرمای سوپ به باز شدن راه‌های تنفسی کمک کرده و مخاط‌های اضافی را کاهش می‌دهد که باعث کاهش گرفتگی بینی می‌شود.
- آرامش‌دهنده گلو: گرمای سوپ و بافت نرم آن می‌تواند التهابات گلو را تسکین دهد و حس بهتری در گلو ایجاد کند.
در کل، سوپ با تامین مواد مغذی، کمک به هیدراته ماندن بدن، و خواص آرامش‌دهنده و ضدالتهابی خود، یک گزینه عالی برای بهبود سرماخوردگی و تقویت بدن در این شرایط است.
کلام آخر
سوپ برای سرماخوردگی می‌تواند یکی از بهترین و طبیعی‌ترین روش‌ها برای کمک به بهبود علائم بیماری باشد. استفاده از مواد تازه و مغذی مانند سبزیجات، مرغ، و ادویه‌های گرم‌کننده مانند زنجبیل، نه تنها طعم لذیذی به سوپ می‌دهد بلکه به تقویت سیستم ایمنی و تسکین سرفه و گلودرد نیز کمک می‌کند. با تهیه و مصرف این سوپ‌ها، بدن انرژی و تغذیه مورد نیاز خود را برای مبارزه با عفونت‌ها دریافت کرده و سریعتر بهبود می‌یابد. این دستورات می‌توانند برای هر فردی که به دنبال درمانی طبیعی و سالم برای سرماخوردگی است، گزینه‌های ایده‌آلی باشند.
همراه با لقمه به اهداف سلامتی خود نزدیک‌تر شوید.
