سس پستو یکی از پرطرفدارترین سس‌های ایتالیایی است که در غذاهای مختلف بین‌المللی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این سس را می‌توانید با مواد مختلفی مثل روغن زیتون، پنیر پارمزان، سیر، مغز گردو و گیاهان تازه مثل ریحان و جعفری تهیه کنید. در این مقاله از وبلاگ لقمه طرز تهیه سس پستو بر پایه گوجه‌فرنگی را به شما آموزش می‌دهیم که در کنار خواص سلامتی گوجه‌فرنگی، به غذاهای شما طعم خوشمزه و رنگ زیبایی می‌دهد.
مواد لازم سس پستو گوجه‌فرنگی چیست؟
– گوجه‌فرنگی: نیم کیلو
– پنیر پارمزان: ۱۵۰ گرم
– مغز گردو: ۱۰۰ گرم
– روغن زیتون: یک پیمانه
– سیر: ۳ حبه
– آب لیمو ترش: ۲ قاشق غذاخوری
– نمک و فلفل: به دلخواه
طرز تهیه سس پستو بر پایه گوجه‌فرنگی به چه شکل است؟
۱. اول گوجه‌های شسته را چند دقیقه‌ای در آب جوش قرار دهید. تست کنید که پوست گوجه جدا شود. سپس گوجه‌ها را از آب‌جوش در آورده، پوست گرفته و پوره کنید. پوره گوجه‌فرنگی را روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود.
۲. مغز گردو‌ها را در تابه بو دهید. یعنی بدون روغن، با حرارت کم، تفت دهید تا بوی برشته گردو را حس کنید. مرتب هم بزنید تا نسوزند.
۳. پوره غلیظ شده گوجه‌فرنگی، گردوهای بو داده، پنیر و آب لیموترش را در مخلوط‌کن گذاشته و چند مرتبه مخلوط می‌کنید. باید سس یک‌دستی شده باشند.
۴. در آخر روغن زیتون را به سس اضافه می‌کنید و با دور پایین دو تا سه دقیقه سس پستو را مخلوط می‌کنید.
سس پستو بر پایه‌ی گوجه‌فرنگی آماده است. البته میزان نمک و فلفل به ذائقه، ترجیحات و شرایط کلی سلامت شما بستگی دارد.
کلام آخر:
سس پستو بر پایه گوجه‌فرنگی یکی از سس‌های خوشمزه و محبوب است که می‌توانید در کنار غذاهای مختلف مصرف کنید. لازم است گفته شود، با توجه به اینکه گوجه‌فرنگی یکی از منابع عالی ویتامین C و آنتی اکسیدان‌هاست، می‌تواند باعث بهبود سلامتی شما هم باشد. امیدواریم این آموزش برای شما مفید واقع شده باشد و از این پس این سس را به راحتی در خانه تهیه کنید.
همراه با لقمه به اهداف سلامتی خود نزدیکتر شوید و سالم زندگی کنید.
