با آغاز فصل پاییز و رسیدن میوه‌های پاییزی، بازار درست کردن مرباهای خوشمزه نیز داغ می‌شود. میوه به یکی از این میوه‌های خوش‌عطر و پرطرفدار است که با طعم شیرین و لطیف خود، جایگاهی ویژه در تهیه مرباها دارد. درست کردن مربای به خانگی، نه تنها فرصتی برای استفاده از این میوه خوشمزه است، بلکه به شما این امکان را می‌دهد تا در طول سال از طعم دلپذیر آن لذت ببرید.
در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه مربای به را به شما آموزش دهیم. همچنین نکات و ترفندهایی برای پخت مجلسی و خوشمزه ارائه خواهیم داد تا بتوانید آن را با کیفیت عالی و طعمی به‌یادماندنی تهیه کنید.
طرز تهیه مربای به:
مواد لازم برای مربای به
- به: ۱ کیلوگرم
- شکر: ۸۰۰ گرم
- آب‌لیمو: ۱ عدد
- آب: ۲ لیوان (۵۰۰ میلی‌لیتر)
- زعفران: به میزان دلخواه (اختیاری)
- گلاب: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
طرز تهیه مربای به خانگی
- آماده‌سازی به‌ها:
ابتدا به‌ها را به‌خوبی بشویید تا از هرگونه گرد و غبار پاک شوند. سپس پوست آن‌ها را جدا کنید و به‌ها را به صورت دلخواه خرد کنید. می‌توانید از رنده استفاده کنید تا مربای به رنده شده داشته باشید یا آن‌ها را به قطعات مکعبی کوچک تقسیم کنید. - تهیه شهد:
شکر و آب را در قابلمه‌ای مناسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مخلوط را هم بزنید تا شکر به‌طور کامل در آب حل شود و مایع به جوش آید. - پخت مربای به:
به‌های خرد شده را به شهد اضافه کنید و اجازه دهید تا با حرارت ملایم بپزند. مربا باید به آرامی جوش بخورد تا به‌ها نرم و شفاف شوند. این مرحله ممکن است حدود ۱ تا ۱.۵ ساعت طول بکشد. - افزودن افزودنی‌ها:
در ۱۰ دقیقه پایانی پخت، آب‌لیمو، گلاب و در صورت تمایل زعفران را به مربا اضافه کنید. این مواد باعث می‌شوند که مربای شما عطر و طعم بی‌نظیری داشته باشد. آب‌لیمو نیز از شکرک زدن مربا جلوگیری می‌کند. - تست غلظت مربا:
برای اطمینان از غلظت مناسب مربا، کمی از مربای داغ را روی بشقاب سرد بریزید و اجازه دهید سرد شود. اگر به‌آرامی حرکت کرد و غلیظ شد، آماده است. در غیر این صورت، اجازه دهید چند دقیقه دیگر بجوشد و دوباره تست کنید. - بسته‌بندی و نگهداری:
مربای آماده را در حالی که هنوز داغ است، در شیشه‌های استریل شده بریزید. درب شیشه‌ها را محکم ببندید و به مدت ۱۰ دقیقه به صورت وارونه قرار دهید تا هوای داخل شیشه‌ها خارج شده و خلا ایجاد شود. سپس شیشه‌ها را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.
دستور طرز تهیه مربای به با پوست
- آماده‌سازی به‌ها: ابتدا به‌ها را به خوبی بشویید. سپس به‌ها را با پوست به قطعات کوچکتر برش دهید.
- تهیه شهد: شکر و آب را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود.
- پخت مربا: به‌های خرد شده را به شهد اضافه کرده و اجازه دهید به آرامی بجوشند تا نرم و شفاف شوند. زمان پخت ممکن است حدود ۱.۵ تا ۲ ساعت طول بکشد.
- افزودن افزودنی‌ها: در مراحل پایانی، آب‌لیمو و گلاب را به مربا اضافه کنید.
- بسته‌بندی و نگهداری: مربای داغ را در شیشه‌های استریل شده بریزید و در جای خنک نگهداری کنید.
طرز تهیه مربای به نگینی
- آماده‌سازی به‌ها: به‌ها را شسته و پوست بگیرید. سپس آن‌ها را به قطعات کوچک و مربعی (نگینی) برش دهید.
- تهیه شهد: شکر و آب را مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود.
- پخت مربا: به‌های نگینی را به شهد اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزند. این فرآیند معمولاً بین ۱ تا ۱.۵ ساعت زمان می‌برد.
- افزودن افزودنی‌ها: در ۱۰ دقیقه آخر، آب‌لیمو و گلاب را اضافه کنید.
- بسته‌بندی و نگهداری: مربا را در شیشه‌های استریل شده ریخته و در جای خنک نگهداری کنید.
دستور طرز تهیه مربای به با گردو
یک ترکیب دلچسب و مغذی است که می‌توانید به سادگی در خانه تهیه کنید:
- آماده‌سازی به‌ها و گردو: به‌ها را شسته، پوست گرفته و به قطعات کوچک خرد کنید. گردوها را نیز به قطعات کوچکتر خرد کنید.
- تهیه شهد: شکر و آب را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود.
- پخت مربا: به‌های خرد شده را به شهد اضافه کنید و اجازه دهید نرم شوند. سپس گردوهای خرد شده را اضافه کنید و ۱۵ دقیقه دیگر اجازه دهید با هم بپزند.
- افزودن افزودنی‌ها: در مراحل پایانی، آب‌لیمو و گلاب را اضافه کنید.
- بسته‌بندی و نگهداری: مربا را در شیشه‌های استریل شده بریزید و در جای خنک نگهداری کنید.
طرز تهیه مربای به با شیره انگور
- آماده‌سازی به‌ها: به‌ها را شسته و پوست بگیرید. سپس به‌ها را به قطعات کوچکتر خرد کنید.
- تهیه شهد با شیره انگور: به جای شکر، از شیره انگور استفاده کنید. شیره انگور را با کمی آب مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- پخت: به‌های خرد شده را به شهد اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزند تا نرم و شفاف شوند.
- افزودن افزودنی‌ها: در ۱۰ دقیقه پایانی، آب‌لیمو و گلاب را اضافه کنید تا طعم مربا بی‌نظیر شود.
- بسته‌بندی و نگهداری: مربا را در شیشه‌های استریل شده بریزید و در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.
طرز تهیه مربا به یک کیلو
- مواد لازم:
- به: ۱ کیلوگرم
- شکر: ۸۰۰ گرم
- آب‌لیمو: ۱ عدد
- آب: ۲ لیوان
- زعفران و گلاب: به دلخواه
- آماده‌سازی به‌ها: به‌ها را شسته، پوست گرفته و به قطعات دلخواه خرد کنید.
- تهیه شهد: شکر و آب را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود.
- پخت مربا: به‌های خرد شده را به شهد اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزند تا نرم شوند. این فرآیند حدود ۱ تا ۱.۵ ساعت طول می‌کشد.
- افزودن افزودنی‌ها: در مراحل پایانی پخت، آب‌لیمو، گلاب و زعفران را اضافه کنید.
- بسته‌بندی و نگهداری: مربای داغ را در شیشه‌های استریل شده بریزید و در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.
خواص به
میوه به علاوه بر طعم دلپذیر، خواص بی‌شماری برای سلامتی دارد. به غنی از ویتامین‌های A، B و C است و همچنین حاوی فیبر، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌باشد. مصرف به می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش استرس کمک کند. همچنین، به به عنوان میوه‌ای کم‌کالری، می‌تواند در رژیم‌های غذایی سالم نقش موثری ایفا کند.
کلام آخر:
طرز تهیه مربای به در خانه نه‌تنها آسان و لذت‌بخش است، بلکه این امکان را به شما می‌دهد که از مواد اولیه تازه و طبیعی استفاده کنید. این دسر خوشمزه را می‌توانید به عنوان صبحانه یا همراه با چای عصرانه میل کنید، با این حال، ترجیحاً از خود میوه به استفاده کنید زیرا سالم‌تر و مغذی‌تر است. برای حفظ سلامت و رژیم غذایی خود، پیشنهاد می‌شود از شیرین‌کننده استویا به جای شکر در تهیه مربا استفاده کنید تا رژیمی و سالم‌تر باشد.
برای حفظ سلامت و رژیم غذایی خود، همیشه به یاد داشته باشید که تعادل و میانه‌روی کلید اصلی است. امیدواریم که این مقاله لقمه به شما کمک کند تا دسر خوشمزه و سالمی تهیه کنید و از آن در کنار عزیزانتان لذت ببرید.
