کیک کدوتنبل و کشمش که ابتدا به عنوان یک خوراکی خاص برای جشن‌های هالووین در ایالات متحده تهیه می‌شد، امروزه به یکی از محبوب‌ترین کیک‌های میوه‌ای در سراسر جهان تبدیل شده است. بر خلاف تصور عمومی، این کیک با وجود استفاده از کدوتنبل، طعمی از آن به همراه ندارد و به طور کلی بسیار خوشمزه و دلپذیر است. در این مقاله از بلاگ لقمه، طرز تهیه این کیک لذیذ را به همراه نکات کلیدی آن برای شما شرح می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه کیک کدوتنبل و کشمش
- پوره کدوتنبل: ۵۰۰ گرم
- شکر استویا: ۱ قاشق مرباخوری
- روغن زیتون بدون بو: ۵۶ گرم
- عصاره وانیل خالص: ۲ قاشق چای‌خوری
- تخم‌مرغ بزرگ: ۳ عدد
- آرد جو دو سر پرک: ۳۶۰ گرم
- جوش شیرین: ۱.۵ قاشق چای‌خوری
- بیکینگ پودر: ۰.۵ قاشق چای‌خوری
- نمک سفره: ۰.۵ قاشق چای‌خوری
- دارچین آسیاب شده: ۲ قاشق چای‌خوری
- جوز هندی آسیاب شده: ۱.۵ قاشق چای‌خوری
- کشمش: ۱ فنجان
روش تهیه پوره کدوتنبل:
برای تهیه پوره کدوتنبل، کدو را به قطعات کوچک خرد کنید و با کمی آب بپزید. پس از نرم شدن، آب اضافی را خارج کنید، پوست کدو را جدا کرده و با چنگال یا قاشق آن را به شکل پوره درآورید.
طرز تهیه کیک کدوتنبل و کشمش
- آماده‌سازی فر: فر را از ۱۰ دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. یک قالب ۲۰x۳۰ سانتی‌متری را با اسپری روغن چرب کنید و کمی آرد بپاشید.
- مخلوط کردن تخم‌مرغ: تخم‌مرغ‌ها را با هم‌زن برقی به مدت ۵ دقیقه (یا دستی به مدت ۱۰ دقیقه) بزنید تا پف کرده و رنگ آن‌ها روشن شود.
- ترکیب مواد: پوره کدوتنبل، شکر، روغن و وانیل را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کرده و به تخم‌مرغ‌های زده شده اضافه کنید.
- آماده‌سازی آرد: آرد جو دو سر، جوش شیرین، بیکینگ پودر، نمک، دارچین و جوز هندی را با هم مخلوط کرده و سه بار الک کنید تا هوا بخورند. سپس آن‌ها را در چند مرحله به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.
- اضافه کردن کشمش: کشمش‌ها را با کمی آرد مخلوط کنید تا از ته نشین شدن آن‌ها در کیک جلوگیری شود. سپس به آرامی به خمیر اضافه کرده و به صورت دورانی هم بزنید.
- پخت کیک: خمیر را در قالب آماده شده بریزید و به مدت ۴۵ دقیقه در فر بپزید. در ۱۵ دقیقه اول درب فر را باز نکنید تا کیک به خوبی پف کند. برای اطمینان از پخت کیک، یک خلال دندان در مرکز آن فرو کنید؛ اگر مواد به خلال نچسبید، کیک شما آماده است.
- خنک کردن و سرو: پس از اتمام پخت، کیک را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید تا ۱۰ دقیقه خنک شود. سپس آن را از قالب خارج کرده و برش دهید.
اطلاعات تغذیه‌ای و کالری کیک کدوتنبل و کشمش در هر وعده:
- کالری: ۱۵۰
- کربوهیدرات: ۲۷ گرم
- چربی: ۴ گرم
- پروتئین: ۳ گرم
- فیبر: ۳ گرم
کلام آخر:
کیک کدوتنبل و کشمش، انتخابی عالی برای صبحانه یا میان‌وعده است. این کیک به دلیل دارا بودن کدوتنبل و کشمش، منبع خوبی از ویتامین A، ویتامین C، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌ها است. مصرف این کیک همراه با یک لیوان چای سبز یا نعناع، می‌تواند تجربه‌ای دلپذیر و سالم را برای شما فراهم کند. با این دستور تهیه، از یک کیک سالم، خوشمزه و مغذی بهره‌مند خواهید شد که به راحتی می‌توانید در خانه تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
همراه با لقمه به اهداف سلامتی خود نزدیکتر شوید و سالم زندگی کنید.
