پنکیک، یا همان کیک تابه‌ای، یکی از دسرها و صبحانه‌های محبوب در سراسر جهان است که به‌ویژه برای سرو در وعده‌های کوچک و تک‌نفره بسیار مناسب است. پنکیک‌ها در مقایسه با کیک‌ها نیازی به استفاده از فر ندارند، که این امر آن‌ها را به گزینه‌ای ساده و سریع برای پخت تبدیل کرده است. در این مقاله، با طرز تهیه پنکیک با سس توت‌فرنگی آشنا می‌شوید؛ ترکیبی خوشمزه و خاطره‌انگیز که طعم شیرینی و ترشی توت‌فرنگی را با بافت نرم پنکیک همراه می‌کند.
مواد لازم برای پنکیک:
- آرد سبوس‌دار: ½ فنجان (۶۰ گرم)
- نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری (۱۶ گرم)
- شکر استویا یا عسل: ۱ قاشق مرباخوری شکر استویا یا ۱ قاشق غذاخوری عسل
- بیکینگ پودر: ۱ و نیم قاشق چای‌خوری (۴ گرم)
- نمک: ¼ قاشق چای‌خوری (۱ گرم)
- پنیر کاتیج کم‌چربی: ¼ فنجان (۲۲۶ گرم)
- تخم‌مرغ: ۳ عدد بزرگ (۱۵۰ گرم)
- کره ذوب شده: ۱ قاشق غذاخوری (۱۵ گرم)
مواد لازم برای سس توت‌فرنگی
- توت فرنگی یا زغال اخته (تازه یا منجمد): ۳ فنجان (۴۵۰ گرم)
- نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری (۸ گرم)
- شکر استویا یا عسل: ۱ قاشق چای‌خوری شکر استویا یا ۱ قاشق غذاخوری عسل
طرز تهیه پنکیک با سس توت‌فرنگی:
- آماده‌سازی مواد خشک: آرد سبوس‌دار، نشاسته ذرت، بیکینگ پودر و نمک را سه بار الک کنید تا به‌خوبی مخلوط و هواخورده شوند.
- آماده‌سازی مخلوط تخم‌مرغی: در یک کاسه بزرگ، شکر و تخم‌مرغ‌ها را با همزن دستی یا برقی مخلوط کنید تا مخلوطی کرم رنگ و یکدست به دست آید. سپس کره ذوب شده و پنیر کاتیج را به مخلوط اضافه کرده و دوباره خوب هم بزنید.
- اضافه کردن مواد خشک: مواد خشک را در چند مرحله به مخلوط تخم‌مرغی اضافه کنید و با حرکات دورانی و آرام، آن‌ها را به‌خوبی مخلوط کنید تا خمیری یکدست حاصل شود.
- پخت پنکیک: تابه‌ای نچسب را روی حرارت متوسط گرم کنید و مقداری کره یا روغن به آن اضافه کنید. یک ملاقه از خمیر را در تابه بریزید و بگذارید تا پنکیک به‌آرامی پخته و حباب‌های روی آن شروع به ترکیدن کنند. سپس با کاردک پنکیک را برگردانید و اجازه دهید تا سمت دیگر نیز کمی قهوه‌ای و برشته شود.
- تهیه سس توت‌فرنگی: در حین پخت پنکیک‌ها، توت فرنگی‌ها را با نشاسته ذرت و شکر در قابلمه‌ای کوچک مخلوط کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید. اجازه دهید تا توت‌ها نرم شوند و سس به غلظت مطلوب برسد.
- سرو پنکیک: پنکیک‌های آماده را به‌صورت لایه‌لایه روی هم قرار دهید و سس توت‌فرنگی را روی آن‌ها بریزید. این ترکیب جذاب و خوشمزه را می‌توانید با اعضای خانواده نوش جان کنید.
اطلاعات تغذیه‌ای و کالری پنکیک با سس توت‌فرنگی در هر وعده:
- کالری: ۲۷۰
- کربوهیدرات: ۴۳ گرم
- چربی: ۹ گرم
- پروتئین: ۱۶ گرم
- فیبر: ۴ گرم
کلام آخر از پنکیک توت فرنگی:
پنکیک با سس توت‌فرنگی از جمله دسرهای پرطرفدار است که طعم ملس و دلنشینی بین شیرینی و ترشی دارد. استفاده از توت‌فرنگی در این سس، نه‌تنها طعمی خاص و تازه به پنکیک می‌بخشد، بلکه به دلیل وجود ویتامین C، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها ارزش غذایی بالایی دارد. این ترکیب جذاب، با رنگ زیبا و بوی خوشایندش، تجربه‌ای لذت‌بخش برای شما و عزیزانتان فراهم می‌کند.
نکته: اگر به مواد موجود در پنکیک یا سس توت‌فرنگی حساسیت دارید، حتماً پیش از مصرف با متخصص تغذیه مشورت کنید و مصرف سس را کنترل کنید تا از بروز هرگونه واکنش آلرژیک جلوگیری شود.
همراه با لقمه به اهداف سلامتی خود نزدیکتر شوید و سالم زندگی کنید.
