توپک خرمایی مجلسی، خرمای طعم‌دار و شکل داده شده است که زینت‌بخش سفره‌های پذیرایی و مهمانی‌های ایرانی است. در فرهنگ ما اغلب از خرما برای پذیرایی در مراسمات استفاده می‌شود. ایده توپکی کردن خرما راهی خلاقانه برای تنوع بخشیدن و مغذی‌تر کردن این میوه سنتی در مجالس مختلف است. خرما توپی مجلسی و توپک خرما مجلسی نه تنها طعمی دلپذیر دارند، بلکه با ظاهری زیبا و اشتها‌برانگیز، هر مهمانی را به ضیافتی خاص تبدیل می‌کنند. این دسر ساده اما شیک، ترکیبی از طعم شیرین خرما، عطر ادویه‌های خوش‌بو و بافت دلپذیر مغزها است که حتماً مورد پسند مهمانان شما قرار خواهد گرفت.
در این مقاله از بلاگ لقمه با مواد لازم، و طرز تهیه توپک خرمایی مجلسی در خدمتتان هستیم.
مواد لازم توپک خرمایی چیست؟
– کره: ۲۵ گرم
– خرما: یک بسته
– پودر گردو: یک پیاله
– بیسکویت پتی بور ساده: ۸ عدد، پودر شده
خرده بیسکویت کمک می‌کند تا خرما بهتر شکل بگیرید.
– پودر زنجبیل: یک قاشق مرباخوری
– پودر جوز هندی: یک قاشق مرباخوری
– دارچین، قهوه، کاکائو و کنجد: برای تزیین
– پودر نارگیل، پسته، گل محمدی، گردو و فندق: برای تزیین
طرزتهیه توپک خرمایی مجلسی به چه شکل است؟
۱. ابتدا پوست خرماها را بگیرید و هسته‌ها را جدا کنید. برای راحت‌تر کندن پوست خرماها، میتوانید آنها را مدتی در آب گرم قرار دهید تا نرم شوند. سپس با پشت قاشق خرماها را خوب له کنید.
۲. کره را داخل ظرف نچسبی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کره کمی آب شود. بعد خرما را در کره تفت دهید تا کاملا یک‌دست شوند. بعد از تفت خرما نصف پیمانه گردوی پودر شده را به آن اضافه کنید.
۳. مدام مخلوط کره و گردو را هم بزنید. وقتی کره به خوبی به خورد خرما رفت و خرما در وسط ظرف جمع شد، پودر بیسکویت پتی‌بور را به همراه پودر زنجبیل و جوز هندی به خرما اضافه کرده و خوب با پشت کف‌گیر مواد را ورز دهید.
۴. بعد از خاموش کردن شعله و از حرارت افتادن خرما، کمی هم با دست مواد را ورز دهید و سپس از خرما به اندازه یک قاشق غذاخوری پر برداشته و کف دست گرد کنید.
۵. بعد توپک‌ها را در پودرهای دل‌خواه (مثل کنجد بوداده یا خام، پودر نارگیل ساده یا کاکائویی، پودر پسته) به ترتیب قل بدهید. برای زیباتر شدن و راحت‌تر شدن سرو، بهتر است توپک‌های خرمایی را در کپسول کاغذی قرار دهید.
۶. پودر نارگیل را هم میتوانید با زعفران، قهوه و یا کاکائو رنگ کنید. به این شکل توپک‌های خرمایی مجلسی و شیک می‌شوند.
طرز تهیه توپک خرمایی با گردو
برای تهیه توپک خرمایی با گردو، پس از له کردن خرماها، آنها را با پودر گردو و کمی کره مخلوط کنید. سپس مخلوط را به شکل توپک درآورید و در پودر نارگیل یا پودر گردو بغلتانید.
طرز تهیه توپک خرمایی با بیسکویت ساقه طلایی
برای این نوع توپک، بیسکویت ساقه طلایی را پودر کرده و با خرمای له شده و کمی کره نرم مخلوط کنید. سپس به شکل توپک درآورده و در پودر پسته یا کاکائو بغلتانید.
طرز تهیه توپک خرمایی با بیسکویت پتی بور
خرمای له شده را با پودر بیسکویت پتی بور و کره نرم مخلوط کنید. توپک‌ها را شکل داده و در پودر نارگیل یا کنجد بغلتانید.
کالری توپک خرمایی
کالری هر توپک خرمایی بسته به اندازه و مواد استفاده شده متفاوت است، اما به طور میانگین هر توپک حدود ۱۰۰ تا ۱۵۰ کالری دارد. توجه داشته باشید که خرما و مغزیات غنی از کالری هستند، پس در مصرف آنها اعتدال را رعایت کنید.
کلام آخر از توپک خرمایی مجلسی:
در توپک خرمایی میتوانید به جای پودر گردو از پودر مغزیجات دیگر مثل فندق، بادام زمینی و هم استفاده کنید. پیشنهاد ما برای تزیین توپک‌ها پودر نارگیل و کنجد بوداده است. بیش از ۵ توپک در روز مصرف نکنید، چرا که کالری روزانه‌تان را بالا می‌برد. در صورتی که بیش از این تعداد میل کردید، حتما پیاده‌روی روزانه داشته باشید. منتظر دریافت تجربیات شما در تهیه و مصرف غذاها هستیم.
همراه با لقمه به اهداف سلامتی خود نزدیکتر شوید و سالم زندگی کنید.
