سس سالسا یکی از محبوب‌ترین چاشنی‌های آشپزی مکزیکی است که به واسطه طعم تند و تیز و دلچسبش، در سراسر جهان طرفداران بسیاری دارد. این سس خوشمزه که پایه اصلی آن گوجه‌فرنگی است، به سادگی و با مواد اولیه در دسترس قابل تهیه بوده و می‌تواند طعمی بی‌نظیر به غذاهای مختلف شما ببخشد. در این مقاله از بلاگ لقمه، دو طرز تهیه ساده و کم‌زحمت برای تهیه سس سالسا ارائه خواهیم کرد تا بتوانید به راحتی این چاشنی خوشمزه را در منزل خود تهیه کنید ، از آن لذت ببرید و از خرید سس‌های آماده بی‌نیاز شوید.
مواد لازم برای سس سالسا (دستور اول)
- ۲ عدد فلفل قرمز تند
- ۵۰۰ گرم گوجه‌فرنگی
- ۱ عدد پیاز سفید
- ۱ قاشق چای‌خوری سیر خرد شده
- ½ قاشق چای‌خوری زیره سبز
- ¼ قاشق چای‌خوری پونه خشک
- ¼ قاشق چای‌خوری نمک
- ۲ عدد فلفل دلمه ای متوسط
طرز تهیه سس سالسا (دستور اول)
- دانه‌های فلفل دلمه‌ای را خارج کرده و آنها را خوب ریز کنید.
- گوجه فرنگی، پیاز، سیر، زیره، پونه کوهی و نمک را داخل مخلوط کن ریخته و به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- فلفل دلمه‌ای‌های خرد شده را به مواد اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه دیگر مخلوط کنید.
- سس شما آماده است! آن را در یخچال نگهداری کرده و هر زمان که خواستید از آن استفاده کنید.
مواد لازم برای سس سالسا (دستور دوم)
- ۱۰ عدد گوجه‌فرنگی
- ۳ عدد پیازچه
- ۲ تا ۳ حبه سیر
- ۲ قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده
- فلفل سبز به مقدار دلخواه
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه سس سالسا (دستور دوم)
- گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید و روی پوست آنها با چاقو، به‌صورت به‌علاوه خط بیندازید، سپس آنها را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در آب جوش قرار دهید.
- گوجه‌فرنگی‌ها را از آب جوش خارج کرده و داخل ظرف یخ بیندازید. بعد به آرامی پوست آنها را بکنید.
- گوجه‌فرنگی‌ها، سیر، پیازچه، گشنیز، فلفل سبز، نمک و فلفل سیاه را داخل مخلوط کن ریخته و تا زمانی که پوره یکدستی حاصل شود، مخلوط کنید.
- سس سالسا را به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا عطر و طعم بهتری پیدا کند.
- سس شما آماده سرو است.
فوت و فن سس سالسا
- برای تهیه سس سالسا می‌توانید از فلفل‌های مختلف با سطوح تندی متفاوت استفاده کنید.
- اگر به دنبال سس سالسای تندتر هستید، می‌توانید از فلفل هالوپینو استفاده کنید.
- می‌توانید مقداری آبلیمو یا سرکه به سس سالسا اضافه کنید تا طعم آن ترش‌تر شود.
- این سس را می‌توانید تا ۱ هفته در یخچال نگهداری کنید.
کلام آخر
این سس به دلیل عدم نیاز به پخت، طعم و عطر سبزیجات تازه را حفظ کرده و برای همراهی با انواع غذاها بسیار مناسب است. پیشنهاد میکنیم این سس را با غذاهای مکزیکی مثل نان بوریتو امتحان کنید. امیدواریم با استفاده از این دو دستورالعمل بتوانید به سادگی سس سالسای خانگی خوشمزه و مقوی تهیه و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
همراه با لقمه به اهداف سلامتی خود نزدیکتر شوید و سالم زندگی کنید.
