سس آلو ترش و شیرین یکی از سس‌های خوشمزه و پرطرفدار است که گفته می‌شود برای اولین بار توسط چینی‌ها تهیه شده است. این سس با ترکیب طعم‌های متنوع، یک تجربهٔ طعم‌پذیری واقعاً هیجان‌انگیز را برای شما به ارمغان می‌آورد و جوانه‌های چشایی شما را به رقص درمی‌آورد!
تهیه این سس نه تنها به عنوان یک چاشنی بی‌نظیر برای انواع غذاها کاربرد دارد، بلکه می‌تواند به عنوان یک همراه عالی برای غذاهای سرخ‌کرده، گوشتی، یا حتی غذاهای گیاهی نیز استفاده شود. از خواص آلو در این سس بهره‌مند شوید، چرا که آلو با داشتن ویتامین‌ها و مواد مغذی، سس را علاوه بر خوشمزگی، به یک گزینهٔ سالم نیز تبدیل می‌کند.
در این مقاله از بلاگ لقمه با ما همراه باشید تا قدم به قدم روش تهیه این سس فوق‌العاده را با هم مرور کنیم و نکات کلیدی برای رسیدن به یک سس بی‌نقص را یاد بگیرید. از انتخاب مواد اولیه تا تکنیک‌های پخت، همه چیز را برای شما آماده کرده‌ایم. پس دست به کار شوید و با ما سس آلو بپزید و از طعم و عطر شگفت‌انگیز آن لذت ببرید!
مواد لازم سس آلو چیست؟
– آلو شابلون: ۲ لیوان، هسته گرفته شده
– انجیر سیاه یا انجیر زرد: ۳ تا ۴ عدد
– رب انار: یک قاشق مرباخوری
– عسل: یک قاشق چای‌خوری
– لیمو ترش تازه آب گرفته شده: یک عدد یا یک‌سوم فنجان آب انار
– روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
– نمک، فلفل‌سیاه، گلپر و کنجد: به میزان دلخواه
طرز تهیه سس آلو به چه شکل است؟
آلو و انجیر را با مخلوط‌کن پوره کنید سپس بقیه مواد را در یک کاسه با هم ترکیب کنید و مخلوط آلو و انجیر را روی دیگر مواد ریخته و روی شعله متوسط رو به پایین قرار دهید. مرتب مواد را هم‌بزنید تا تمامی مواد به خوبی ترکیب شوند و از ته گرفتن سس جلوگیری کنید.
غلظت سس باید به شکلی باشد که رد قاشق روی سس باقی بماند. سس آلو آماده است.
نوش جانتان.
اگر به دنبال سس‌های خانگی دیگری هستی که با میوه‌ها درست می‌شوند، سری به مقاله سس سیب خانگی بزن و با این طعم خوشمزه آشنا شو.
طرز تهیه سس آلو برای مرغ
سس آلو برای مرغ، یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین ترکیباتی است که می‌تواند طعم خاصی به غذاهای گوشتی شما ببخشد. این سس با ترکیبی از طعم‌های ترش و شیرین، به طور خاص با مرغ سرخ‌کرده یا گریل‌شده هماهنگی فوق‌العاده‌ای دارد و به غذاها طعم غنی و دلپذیری می‌بخشد. برای تهیه این سس، مواد زیر را آماده کنید:
- آلو شابلون: ۲ لیوان، هسته گرفته شده
- رب انار: ۱ قاشق غذاخوری
- شکر قهوه‌ای: ۲ قاشق غذاخوری
- سرکه بالزامیک: ۱ قاشق چای‌خوری
- سیر: ۲ حبه، رنده شده
- زنجبیل تازه: ۱ قاشق چای‌خوری، رنده شده
- نمک و فلفل سیاه: به میزان دلخواه
روش تهیه:
- آلوها را درون قابلمه‌ای بریزید و با کمی آب روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شوند.
- سپس آن‌ها را پوره کنید و دوباره در قابلمه قرار دهید.
- رب انار، شکر قهوه‌ای، سرکه بالزامیک، سیر و زنجبیل را به پوره آلو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- سس را روی حرارت ملایم به مدت ۱۵ دقیقه بپزید تا غلیظ شود.
- در انتها نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و سس را از روی حرارت بردارید.
این سس را می‌توانید به عنوان یک چاشنی دلپذیر روی مرغ گریل‌شده، سرخ‌کرده یا حتی کباب شده سرو کنید. طعم ترش و شیرین این سس، مرغ را به یک غذای مجلسی و منحصر به فرد تبدیل خواهد کرد.
اگر دنبال روشی برای طبخ مرغ هستی که این سس خوشمزه را همراه آن استفاده کنی، سری به مقاله خوراک مرغ با کلم بروکلی و هویج بزن و طعمی خاص خلق کن.
کلام آخر از سس آلو سیاه:
سس آلو سیاه چاشنی غذاهایی مثل کباب جوجه، خوراک مرغ، کوفته گوشت، ماهی و میگو و… است.
این سس را می‌توانید برای مدت طولانی منجمد کنید و در طول سال متناسب با مصرف‌تان یخ‌زدایی کنید.
امیدواریم این سس لذیذ ترش و شیرین را تهیه و مصرف کنید و از تجربیاتتان برای ما بنویسید.
همراه با لقمه به اهداف سلامتی خود نزدیکتر شوید و سالم زندگی کنید.
