سس سیب یکی از سالم‌ترین و خوشمزه‌ترین سس‌هایی است که در دنیای شیرینی‌پزی و کیک‌پزی جایگاه ویژه‌ای دارد. این سس خوش‌عطر و طعم، که در واقع همان پوره‌ی سیب با چاشنی‌های مختلف است، می‌تواند طعمی متفاوت و خاص به انواع دسرها و شیرینی‌ها ببخشد. تهیه‌ی سس سیب خانگی نه‌تنها آسان است، بلکه می‌توانید آن را به دلخواه خود با افزودن ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌های مختلف شخصی‌سازی کنید. در این مقاله از بلاگ لقمه، قصد داریم شما را با طرز تهیه‌ی سس سیب خانگی آشنا کنیم و نکاتی را برای بهتر شدن طعم و عطر آن ارائه دهیم، همچنین درصورت در دسترس بودن کیوی می‌توانید از مقاله طرز تهیه سس سبز بازدید کنید.
مواد لازم برای سس سیب:
– ۲ عدد سیب تازه پوست و هسته گرفته‌ی خرد شده
– ۱ قاشق چای‌خوری پودر دارچین
– ۲ قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای
– ۱ قاشق چای‌خوری نمک
– ۱ قاشق غذاخوری آب لیموترش
– آب به مقدار لازم
طرز تهیه سس سیب:
سیب‌ها را با آب، شکر قهوه‌ای، دارچین و نمک درون قابلمه بریزید و بگذارید روی حرارت متوسط. بعد از اینکه مخلوط شروع به قل زدن کرد حرارت را کم کنید. و وقتی با چنگال از نرمی سیب‌ها اطمینان پیدا کردید آب لیموترش را اضافه کنید. از اینجا به بعد کافی است اجازه دهیم غلظت مواد مطلوب و طعم یکدست شود.
در صورت نیاز، آب اضافه کنید.
بعد از خاموش کردن شعله، با گوش‌کوب دستی یا برقی، مخلوط مواد را بزنید تا سس سیب نرمی داشته باشید.
نکته: بهتر است سس سیب را در در ابتدا با حرارت ملایم و سپس حرارت خیییلی کم بپزید. در حین پخت هم‌بزنید تا سس یکدست و غلیظ شود.
کاربرد سس سیب:
سس سیب خانگی علاوه بر استفاده در دسرها و کیک‌ها، کاربردهای متنوع دیگری نیز دارد که می‌تواند به غنای طعم و سلامت غذاهای شما بیافزاید. در ادامه به چند مورد از کاربردهای رایج این سس اشاره می‌کنیم:
- جایگزین برای روغن و کره: در تهیه‌ی انواع کیک‌ها و شیرینی‌ها، می‌توانید بخشی از روغن یا کره را با سس سیب جایگزین کنید. این کار علاوه بر کاهش کالری و چربی، باعث می‌شود بافت کیک‌ها نرم‌تر و مرطوب‌تر شود.
- افزودن به ماست و غلات صبحانه: ترکیب سس سیب با ماست یونانی یا غلات صبحانه، یک وعده‌ی مغذی و خوشمزه برای شروع روز است. سس سیب می‌تواند به عنوان یک شیرین‌کننده طبیعی، بدون افزودن شکر اضافی، استفاده شود.
- سس برای گوشت و مرغ: سس سیب می‌تواند به عنوان یک چاشنی خوشمزه برای انواع گوشت‌ها، به ویژه گوشت خوک و مرغ، استفاده شود. طعم ملایم و شیرین سس سیب با مزه‌ی تند ادویه‌ها و چاشنی‌ها ترکیب خوبی ایجاد می‌کند.
- تزیین دسرها: سس سیب می‌تواند به عنوان یک تزیین زیبا و خوشمزه برای دسرهای مختلف، مانند پنکیک‌ها، وافل‌ها، و کرپ‌ها استفاده شود. همچنین می‌توانید آن را با بستنی و خامه ترکیب کنید تا یک دسر لذیذ و متفاوت داشته باشید.
- میان‌وعده سالم برای کودکان: سس سیب به تنهایی یا همراه با کراکرها، یک میان‌وعده سالم و مغذی برای کودکان است که می‌تواند جایگزین میان‌وعده‌های فرآوری شده و ناسالم شود.
این کاربردها نشان می‌دهند که سس سیب یک گزینه چندکاره و سالم است که می‌تواند در رژیم غذایی شما جایگاه ویژه‌ای پیدا کند. با استفاده از این سس خوشمزه، می‌توانید طعم‌ها و مزه‌های جدیدی را به غذاها و دسرهای خود اضافه کنید و از مزایای غذایی آن بهره‌مند شوید.
کلام آخر از سس سیب خانگی
با تهیه سس سیب در خانه می‌توانید از سلامت و کالری سس اطمینان خاطر کسب کنید. این سس لطیف دارای فیبر غذایی بالا، مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان است که استفاده آن در کنار نان‌ها، مافین‌ها و کیک‌ها در وعده‌ی صبحانه یا میان‌وعده‌ها سلامت شما را فراهم می‌کند.
همراه با لقمه به اهداف سلامتی خود نزدیکتر شوید و سالم زندگی کنید.
