هلو یکی از میوه‌های خوشمزه و مفید تابستانی است که می‌توان با استفاده از آن، کمپوتی لذیذ و مقوی تهیه کرد. در این مقاله، طرز تهیه کمپوت هلو خانگی با ماندگاری بالا را آموزش می‌دهیم. این کمپوت، نه تنها طعمی بی‌نظیر دارد بلکه از مواد مغذی و ویتامین‌های فراوانی برخوردار است. همچنین، با رعایت نکات ارائه شده می‌توانید کمپوت هلوی خود را برای مدت طولانی‌تری نگهداری کنید.
طرز تهیه کمپوت هلو خانگی: سریع‌ترین روش
مواد لازم برای کمپوت هلو فوری
- هلو تازه: ۱ کیلوگرم
- شکر: ۴۰۰ گرم
- آب: ۱ لیتر
- آب لیمو تازه: ۲ قاشق غذاخوری
- وانیل (اختیاری): ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه کمپوت هلو فوری
- آماده‌سازی هلوها: هلوها را بشویید، پوست آنها را بگیرید و هسته‌های آنها را خارج کنید. سپس هلوها را به قطعات مناسب برش دهید.
- تهیه شربت: آب و شکر را در قابلمه‌ای بزرگ مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مخلوط را هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. سپس حرارت را افزایش دهید تا شربت به جوش آید. پس از به جوش آمدن، حرارت را کم کنید و اجازه دهید شربت برای حدود ۵ دقیقه بجوشد تا غلیظ شود.
- اضافه کردن هلوها: هلوهای برش‌خورده را به شربت اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا هلوها با شربت کاملاً پوشانده شوند. دوباره حرارت را افزایش دهید تا مخلوط به جوش آید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید هلوها برای حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در شربت بجوشند تا نرم شوند اما شکل خود را حفظ کنند.
- افزودن آب لیمو و وانیل: در ۵ دقیقه آخر پخت، آب لیمو و وانیل (در صورت استفاده) را به مخلوط اضافه کنید. آب لیمو به حفظ رنگ روشن هلوها کمک می‌کند و وانیل طعمی خوشایند به کمپوت می‌بخشد. مخلوط را هم بزنید و برای ۲ تا ۳ دقیقه دیگر بپزید.
- بسته‌بندی و نگهداری: کمپوت آماده شده را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. سپس کمپوت خنک شده را در ظروف مناسب یخچال بریزید و درب آنها را محکم ببندید. این کمپوت تا ۱ هفته در یخچال قابل استفاده است.
طرز تهیه کمپوت هلو در شیشه: کمپوت هلو با ماندگاری طولانی
مواد لازم برای کمپوت هلو در شیشه
- هلو تازه: ۱ کیلوگرم
- شکر: ۴۰۰ گرم
- آب: ۱ لیتر
- آب لیمو تازه: ۲ قاشق غذاخوری
- وانیل (اختیاری): ۱ قاشق چای‌خوری
- شیشه‌های استریل
طرز تهیه کمپوت هلو در شیشه
- آماده‌سازی هلوها: هلوها را بشویید، پوست آنها را بگیرید و هسته‌گیری کنید. سپس هلوها را به قطعات مناسب برش دهید.
- تهیه شربت: آب و شکر را در قابلمه‌ای مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود. سپس حرارت را افزایش دهید تا به جوش آید و شربت برای ۵ دقیقه بجوشد.
- پخت هلوها: هلوهای برش‌خورده را به شربت اضافه کنید و اجازه دهید برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزند تا نرم شوند.
- افزودن آب لیمو و وانیل: در اواخر پخت، آب لیمو و وانیل را اضافه کنید و مخلوط را برای ۲ تا ۳ دقیقه دیگر بپزید.
- بسته‌بندی در شیشه: کمپوت آماده شده را به دقت در شیشه‌های استریل شده بریزید و درب آنها را محکم ببندید.
- پاستوریزاسیون: شیشه‌ها را در قابلمه‌ای بزرگ قرار دهید و تا نیمه شیشه‌ها را با آب جوش پر کنید. شیشه‌ها را برای ۱۰ دقیقه در آب جوش قرار دهید تا پاستوریزه شوند.
- خنک کردن و نگهداری: شیشه‌ها را از آب جوش خارج کرده و به صورت وارونه قرار دهید تا خنک شوند. سپس آنها را در مکانی خنک و تاریک نگهداری کنید. این کمپوت تا چند ماه قابل نگهداری است.
طرز تهیه کمپوت هلو در قابلمه: روش خانگی ساده
مواد لازم برای کمپوت هلو در قابلمه
- هلو تازه: ۱ کیلوگرم
- شکر: ۴۰۰ گرم
- آب: ۱ لیتر
- آب لیمو تازه: ۲ قاشق غذاخوری
- وانیل (اختیاری): ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه کمپوت هلو در قابلمه
- آماده‌سازی هلوها: هلوها را بشویید، پوست آنها را بگیرید و هسته‌گیری کنید. سپس هلوها را به قطعات مناسب برش دهید.
- تهیه شربت: آب و شکر را در قابلمه‌ای مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود. سپس حرارت را افزایش دهید تا به جوش آید و شربت برای ۵ دقیقه بجوشد.
- پخت هلوها: هلوهای برش‌خورده را به شربت اضافه کنید و اجازه دهید برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزند تا نرم شوند.
- افزودن آب لیمو و وانیل: در ۵ دقیقه آخر پخت، آب لیمو و وانیل (در صورت استفاده) را به مخلوط اضافه کنید.
- بسته‌بندی و نگهداری: کمپوت آماده شده را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. سپس کمپوت خنک شده را در ظروف مناسب یخچال بریزید و درب آنها را محکم ببندید. این کمپوت تا ۱ هفته در یخچال قابل استفاده است.
نکات مهم برای ماندگاری طولانی کمپوت هلو
- استفاده از شیشه‌های استریل شده: حتماً شیشه‌ها را قبل از استفاده استریل کنید تا از رشد باکتری‌ها جلوگیری شود.
- پاستوریزاسیون: شیشه‌ها را در آب جوش قرار دهید تا پاستوریزه شوند.
- نگهداری در مکانی خنک و تاریک: شیشه‌های کمپوت را در مکانی خنک و تاریک نگهداری کنید تا از نور مستقیم خورشید و حرارت دور باشند.
اگر به تهیه کمپوت‌ها علاقه‌مندید می‌توانید از مقاله زیر هم بازدید کنید.
طرز تهیه کمپوت گیلاس خانگی: دستورالعمل یک کمپوت خوشمزه با ماندگاری بالا
خواص هلو
هلو سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید برای بدن است. این میوه حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند ویتامین C، کاروتنوئیدها و پلی‌فنول‌ها است که به سلامت بدن کمک می‌کنند. همچنین، هلو دارای فیبر بالاست که به بهبود گوارش و حفظ سلامت روده کمک می‌کند. مصرف این میوه می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌های قلبی، سرطان‌ها و دیابت کمک کند.
کلام آخر از طرز تهیه کمپوت هلو خانگی
تهیه کمپوت هلو خانگی نه تنها ساده و لذت‌بخش است، بلکه به شما امکان می‌دهد تا از طعم و خواص این میوه در فصول مختلف سال بهره‌مند شوید. میوه هلو تازه، علاوه بر طعم شیرین و دلچسب، سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های ضروری برای بدن است که در کمپوت‌ها به طور کامل یافت نمی‌شود. با رعایت نکات ارائه شده در این مقاله، می‌توانید کمپوتی با ماندگاری بالا تهیه کنید و همیشه یک خوراکی خوشمزه و سالم در دسترس داشته باشید. از این دستورالعمل‌ها استفاده کنید و از طعم بی‌نظیر کمپوت هلو لذت ببرید.
