موز یکی از میوه‌های محبوب و پرطرفدار است که برای بسیاری از افراد یادآور خاطرات خوشایندی است. اغلب کیک‌ها را از قنادی‌ها تهیه می‌کنیم، اما اگر در مسیر کاهش وزن هستید و به دنبال یک دسر سالم و کم‌کالری می‌گردید، می‌توانید خودتان کیک موز را با این دستور ساده بپزید و با خیال راحت از طعم آن لذت ببرید. در این مقاله از وبلاگ لقمه، به شما نحوه‌ی تهیه یک کیک موز سالم و با کالری مناسب را آموزش می‌دهیم تا بتوانید خودتان این دسر خوشمزه را در خانه بپزید.
طرز تهیه کیک موز
مواد لازم برای تهیه کیک موز:
- آرد گندم کامل: ۲ و نیم فنجان (حدود ۳۰۰ گرم)
- جوش شیرین: نصف قاشق چای‌خوری
- بیکینگ پودر: یک قاشق چای‌خوری
- کره نرم شده: ۶ قاشق غذاخوری (حدود ۸۵ گرم)
- شکر قهوه‌ای: نصف فنجان (حدود ۱۱۰ گرم)
- شکر استویا: یک قاشق غذاخوری
- عصاره وانیل خالص یا بادام: یک قاشق چای‌خوری (حدود ۴ گرم)
- تخم‌مرغ: ۴ عدد
- موز رسیده له شده: ۳ عدد
- باترمیلک: دو سوم فنجان (حدود ۱۶۲ گرم)
نکته: پیشتر باهم طرز تهیه باترمیلک خانگی را بررسی کرده‌ایم.
طرز تهیه کیک با موز:
- آماده‌سازی قالب و فر: فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (حدود ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید. قالب کیک را با کمی کره چرب کرده و آردپاشی کنید تا کیک به قالب نچسبد.
- ترکیب مواد خشک: آرد، جوش شیرین و بیکینگ پودر را سه بار با هم الک کنید تا مطمئن شوید ترکیب یکنواخت و هوادهی شده است.
- ترکیب مواد تر: کره، شکر قهوه‌ای و عصاره وانیل را در یک کاسه بزرگ با هم‌زن بزنید تا مخلوطی سبک و کرمی حاصل شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کرده و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه هم بزنید تا مخلوط خوب ترکیب شود. موز له شده را به این مخلوط اضافه کنید و با سرعت پایین هم بزنید تا یکدست شود.
- اضافه کردن مواد خشک و باترمیلک: نیمی از ترکیب آرد را به مواد تر اضافه کرده و با سرعت پایین هم بزنید. سپس نصف باترمیلک را به خمیر اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. مابقی آرد و باترمیلک را اضافه کرده و تا جایی که خمیر یکدست شود، هم بزنید. مراقب باشید خمیر را بیش از حد هم نزنید.
- پخت کیک: خمیر را در قالب آماده‌شده بریزید و دو بار قالب را به سطحی سفت بزنید تا حباب‌های هوا از خمیر خارج شود. قالب را در فر قرار داده و به مدت ۳۵ دقیقه بپزید یا تا زمانی که یک چاقو در مرکز کیک فرو کنید و تمیز بیرون بیاید.نکته: در ۱۵ دقیقه اول پخت، در فر را باز نکنید تا کیک خوب پف کند.
- خنک کردن و سرو: پس از پایان پخت، کیک را ۱۵ دقیقه در قالب بگذارید تا خنک شود. سپس آن را به کمک یک سینی یا ظرف مسطح برگردانید و سرو کنید.
تزیین کیک موز
در این بخش، چند ایده برای تزیین کیک موز پیشنهاد می‌دهیم:
- خامه فرم‌گرفته و تکه‌های موز: با استفاده از خامه فرم‌گرفته، روی سطح کیک را بپوشانید و سپس تکه‌های موز تازه را روی خامه بچینید. این ترکیب علاوه بر زیبایی، طعم دلپذیر موز را نیز بیشتر می‌کند.
- گردو یا بادام خرد شده: برای افزودن کمی بافت و طعم به کیک، می‌توانید از گردو یا بادام خرد شده استفاده کنید. آن‌ها را به آرامی روی سطح کیک پخش کنید تا جلوه‌ای شیک و مغذی به کیک بدهد.
- سس کارامل یا شکلات: سس کارامل یا شکلات گرم را به صورت خطوطی نازک روی کیک بریزید. این سس‌ها طعم غنی و لذیذی به کیک می‌دهند و ظاهر آن را بسیار جذاب می‌کنند.
- پودر قند و دارچین: اگر به دنبال تزیینی ساده و کلاسیک هستید، می‌توانید کمی پودر قند و دارچین روی کیک الک کنید. این ترکیب رایحه و طعم ملایمی به کیک می‌دهد و به‌خصوص برای افرادی که طعم‌های ساده‌تر را می‌پسندند، مناسب است.
- چیپس شکلاتی یا کاکائو رنده شده: مقداری چیپس شکلاتی یا کاکائوی رنده شده روی کیک بریزید. این روش برای علاقه‌مندان به شکلات، یک گزینه عالی است و ظاهر کیک را نیز زیباتر می‌کند.
- میوه‌های تازه: علاوه بر موز، می‌توانید از میوه‌های تازه دیگر مثل توت‌فرنگی، بلوبری یا انگور برای تزیین کیک استفاده کنید. این میوه‌ها رنگ و طعم متنوعی به کیک می‌دهند و آن را جذاب‌تر می‌کنند.
با استفاده از این تزیین‌ها، کیک موز شما نه تنها خوشمزه‌تر بلکه جذاب‌تر نیز خواهد شد و می‌تواند به عنوان یک دسر خاص و زیبا در مهمانی‌ها سرو شود.
اطلاعات تغذیه‌ای و کالری کیک موز (در هر وعده):
- کالری: ۲۶۰
- کربوهیدرات: ۴۶ گرم
- چربی: ۶ گرم
- پروتئین: ۵ گرم
- فیبر: ۴ گرم
کلام آخر:
کیک موز یک دسر خوشمزه و پرطرفدار است که می‌توانید با این دستور ساده در خانه تهیه کنید. اگرچه این کیک نسبتاً سالم و کم‌کالری است، اما همچنان مصرف متعادل آن توصیه می‌شود. به سلامتی!
همراه با لقمه به اهداف سلامتی خود نزدیکتر شوید و سالم زندگی کنید.
