در این مقاله از بلاگ لقمه با شما هستیم تا یکی از لذیذترین و محبوب‌ترین غذاهای بین‌المللی را معرفی کنیم: پنکیک سیب و دارچین. این دسر خوشمزه نه‌تنها طعمی دلپذیر دارد بلکه می‌تواند انتخابی مناسب برای افرادی باشد که در مسیر کاهش وزن و حفظ تناسب اندام گام برمی‌دارند.
پنکیک سیب و دارچین، این کیک کوچک و سبک، به دلیل پخت در تابه و بدون نیاز به فر، به نام PanCake یا کیک تابه‌ای شهرت یافته است. در ادامه با مواد اولیه، طرز تهیه و روش پخت این پنکیک دل‌انگیز آشنا خواهیم شد. پس بیایید ببینیم برای تهیه این خوراکی ساده و پرطرفدار به چه چیزهایی نیاز دارید.
مواد لازم برای پنکیک سیب و دارچین:
- ۱ لیوان آرد جو دوسر (برای داشتن آرد جو دوسر، جو دوسرِ پرکِ آماده را آسیاب کنید و سپس از الک رد کنید تا نرم و یک‌دست شود.) (۲۲۵ تا ۲۴۰ گرم)
- ۱ لیوان (۲۴۴ گرم) شیر کم‌چرب
- ۲ عدد (۱۰۰ گرم) تخم مرغ بزرگ
- ۱ قاشق غذاخوری (۱۴ گرم) کره ذوب شده
- ۱ قاشق مربا‌خوری بکینگ‌پودر
مواد لازم برای سس پنکیک سیب و دارچین:
- ۲ عدد سیب متوسط (۷۰۰ گرم) هسته گرفته و خلال شده
- ۲ قاشق غذاخوری (۱۶ گرم) نشاسته ذرت
- ۱ قاشق چای‌خوری شکر استویا یا ۱ قاشق غذاخوری عسل
- ۲ قاشق چای‌خوری (۵ گرم) دارچین آسیاب شده
نکته: ما در اینجا به جای آرد گندم از آرد جو دوسر استفاده کردیم تا رژیم غذایی سالم و متنوعی را به شما ارائه دهیم.
طرز تهیه پنکیک سیب و دارچین چیست؟
- آرد جو دوسر و بکینگ‌پودر را ۳ بار الک کنید تا خوب با هم مخلوط شوند.
- شیر، تخم‌مرغ و کره را در یک کاسه با هم خوب بزنید تا مایعی یک‌دست و کرمی به دست آید.
- مخلوط آرد و بکینگ‌پودر را با کمک الک به مایع تخم‌مرغی کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله گلوله نشود.
- تابه نچسب را روی شعله‌ی متوسط گرم کنید.
- برای هر پنکیک، یک ملاقه کوچک از خمیر را داخل تابه بریزید.
- وقتی حباب‌های روی پنکیک ترکیدند، آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز کمی قهوه‌ای شود.
- در حین پخت پنکیک‌ها، برش‌های سیب را با ۱ فنجان آب، نشاسته ذرت، شکر استویا یا عسل و دارچین در یک قابلمه کوچک روی شعله متوسط پخته و غلیظ کنید.
- پنکیک‌ها را روی هم چیده و سس سیب و دارچین را روی آن‌ها بریزید. با یک لیوان چای یا دمنوش میل کنید. نوش جان!
پنکیک سیب و دارچین بدون شیر
اگر به دنبال نسخه‌ای بدون شیر هستید، می‌توانید به جای شیر از شیر بادام، شیر نارگیل یا هر نوع شیر گیاهی دیگر استفاده کنید. این تغییر نه تنها طعم متفاوتی به پنکیک می‌دهد بلکه آن را مناسب افراد حساس به لاکتوز نیز می‌کند.
پنکیک سیب رژیمی
برای افرادی که در حال پیروی از رژیم غذایی خاص هستند، می‌توان از تخم مرغ‌های کوچک‌تر، کمتر کردن مقدار کره و استفاده از شیر کم‌چرب یا بدون چربی استفاده کرد. همچنین، جایگزینی شکر استویا به جای شکر معمولی، کالری این صبحانه را به حداقل می‌رساند.
فواید پنکیک صبحانه
پنکیک سیب و دارچین انتخابی عالی برای صبحانه است. این غذا به دلیل داشتن فیبر بالا از جو دوسر و سیب، احساس سیری طولانی‌تری را فراهم می‌کند و به تنظیم قند خون کمک می‌کند. همچنین، دارچین به عنوان یک ادویه با خاصیت ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی، سیستم ایمنی را تقویت می‌کند.
طرز تهیه سیب و دارچین برای لاغری
برای تهیه یک ترکیب لاغری با سیب و دارچین، می‌توانید سیب‌های خلال‌شده را با دارچین و کمی آب به آرامی بپزید تا نرم شوند. این ترکیب را می‌توانید به‌تنهایی یا به عنوان یک رویه برای ماست، جو دوسر یا پنکیک استفاده کنید. دارچین به افزایش متابولیسم کمک کرده و سیب‌ها با فیبر بالای خود احساس سیری را تقویت می‌کنند.
اطلاعات تغذیه‌ای و کالری پنکیک سیب و دارچین در هر وعده:
- کالری پنکیک سیب و دارچین ۲۵۰ کالری
- کربوهیدرات ۴۸ گرم
- چربی ۹ گرم
- پروتئین ۹ گرم
- فیبر ۶ گرم
کلام آخر از پنکیک سیب و دارچین:
همانطور که دیدید در پنکیک سیب و دارچین به جای آرد گندم از آرد جو دوسر استفاده کردیم و شکر استویا را جهت جایگزینی شکر معمولی پیشنهاد دادیم. استفاده از جو دوسر، سلامت قلبی را حفظ کرده و کاهش قند خون را به همراه دارد. همچنین برای افراد حساس به گلوتن مناسب‌تر است. شکر استویا کمترین میزان کالری را دارا است و نسبت به شکر معمولی کالری کمتری دارد و البته آنتی‌اکسیدان هم دارد.
با این تغییرات می‌توانید لذت پنکیک سیب و دارچین را در صبحانه یا میان‌وعده‌ها به همراه سلامتی بیشتر تجربه کنید. همراه با لقمه به اهداف سلامتی خود نزدیکتر شوید و سالم زندگی کنید.
